とり胸肉とセロリの甘辛酢炒め♪

今日のお弁当のおかずに

おつまみにするならニンニクを入れるのですが、今回はお弁当なので入れてません。



＜材料＞
とり胸肉（もも肉）　１枚
セロリ　１本
▼おろししょうが　少々
▼塩・コショウ
▼酒　大１
片栗粉　大２
●めんつゆ（3倍濃縮）　大１弱
●コチュジャン　小１
●酢　大１
●砂糖　大1/2
ごま油　大１
＾
＜作り方＞
1.とり肉は食べやすく、火の通りやすいように１cmのそぎ切りにする。
2.①を▼で下味をつける。
3.セロリは筋を取り、5～8mmの斜め切りにする。
4.●の調味料をあわせておく。（砂糖、コチュジャンの加減はお好みで）
5.②は汁気をふき、片栗粉をまぐし、余計な粉は落としておく。
6.フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で⑤を焼く。
7.ほんのり焦げ目が付いたら裏返し、弱火にして2～3分焼く。
8.⑦をいったん取りだし、セロリを軽く炒め、④の調味料、⑦のとり肉を戻して、さっと絡めて出来上がり。